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SOS “Pizzaiola” 280g – confezione da 6

33.00

Sugo pronto di Antichi Pomodori di Napoli. Linea di sughi pronti dello Chef Ciro Del Vecchio.

Un pomodoro che affonda le sue radici nella storia della nostra terra. È il pomodoro dei pomodori: delicatissimo, dalla buccia sottile, mantiene a lungo il suo sapore anche con la conservazione. Il sugo ottenuto con questi pomodori resta letteralmente attaccato alla pasta. E non trasmette acidità al cibo.
Si coltivano come la vite: si raccolgono da luglio a settembre al calar del sole.
Solo nel piatto si può cogliere la differenza.
Una lavorazione che fa parte della storia di famiglia del presidente della Cooperativa Eccellenze Nolane.

SOS “Pizzaiola” 280g

5.50

Sugo pronto di Antichi Pomodori di Napoli. Linea di sughi pronti dello Chef Ciro Del Vecchio.

Un pomodoro che affonda le sue radici nella storia della nostra terra. È il pomodoro dei pomodori: delicatissimo, dalla buccia sottile, mantiene a lungo il suo sapore anche con la conservazione. Il sugo ottenuto con questi pomodori resta letteralmente attaccato alla pasta. E non trasmette acidità al cibo.
Si coltivano come la vite: si raccolgono da luglio a settembre al calar del sole.
Solo nel piatto si può cogliere la differenza.
Una lavorazione che fa parte della storia di famiglia del presidente della Cooperativa Eccellenze Nolane.

SOS “Finta Genovese” 280g

5.50

Sugo pronto di Torzella Riccia. Linea di sughi pronti dello Chef Ciro Del Vecchio.

Nota sin dall’epoca romana come “cavolo greco”, appartenente alla specie Brassica oleracea var. acephala, la Torzella è una delle più antiche specie di cavolo conosciute.
La sua coltivazione è interamente manuale e, forse per questo, ha conosciuto negli ultimi decenni un drastico declino.
Numerosi sono i pregi nutrizionali ed èideale per le zuppe invernali. Si presta anche molto bene come condimento sulla pizza.
Il nome dialettale “torza riccia” è dovuto alle numerose foglie caratterizzate da abbondante arricciatura.

SOS “Finta Genovese” 280g – confezione da 6

33.00

Sugo pronto di Torzella Riccia. Linea di sughi pronti dello Chef Ciro Del Vecchio.

Nota sin dall’epoca romana come “cavolo greco”, appartenente alla specie Brassica oleracea var. acephala, la Torzella è una delle più antiche specie di cavolo conosciute.
La sua coltivazione è interamente manuale e, forse per questo, ha conosciuto negli ultimi decenni un drastico declino.
Numerosi sono i pregi nutrizionali ed èideale per le zuppe invernali. Si presta anche molto bene come condimento sulla pizza.
Il nome dialettale “torza riccia” è dovuto alle numerose foglie caratterizzate da abbondante arricciatura.

SOS “Malafemmina” 280g – confezione da 6

33.00

Sugo pronto di pomodori Kiros a pacchetelle. Linea di Sughi pronti dello Chef Ciro Del Vecchio.

Si chiama Kiros, è l’emblema del miglioramento varietale del pomodoro San Marzano con un recupero al 99 % della cultivar originaria.
Colore rosso intenso, polpa compatta e carnosa, forma allungata con altezza pari a 60/80 mm e un ph non superiore a 4.50.
Viene tagliato a mano in quattro parti e conservato nel siero stesso del pomodoro.

SOS “Malafemmina” 280g

5.50

Sugo pronto di pomodori Kiros a pacchetelle. Linea di Sughi pronti dello Chef Ciro Del Vecchio.

Si chiama Kiros, è l’emblema del miglioramento varietale del pomodoro San Marzano con un recupero al 99 % della cultivar originaria.
Colore rosso intenso, polpa compatta e carnosa, forma allungata con altezza pari a 60/80 mm e un ph non superiore a 4.50.
Viene tagliato a mano in quattro parti e conservato nel siero stesso del pomodoro.

SOS “Scarpariello” 280g – confezione da 6

33.00

Sugo pronto di datterino Caramella. Linea di Sughi pronti dello Chef Ciro Del Vecchio.

Poco noto, il pomodoro “caramella”, è stato recuperato da una antica varietà grazie ad una coltivazione privata in un’orto. Rappresenta perciò una rarità presente nell’Areale vesuviana della provincia di Napoli.
Dalle dimensioni contenute e la forma leggermente allungata, ha un colore rosso che tende all’arancione. Dolcissimo e leggero, ha una bassa acidità che lo rende ideale per essere degustato anche da solo come snack tutto naturale o utilizzato per dare un sapore unico anche ad un semplice spaghetto al pomodoro.

SOS “Scarpariello” 280g

5.50

Sugo pronto di datterino Caramella. Linea di Sughi pronti dello Chef Ciro Del Vecchio.

Poco noto, il pomodoro “caramella”, è stato recuperato da una antica varietà grazie ad una coltivazione privata in un’orto. Rappresenta perciò una rarità presente nell’Areale vesuviana della provincia di Napoli.
Dalle dimensioni contenute e la forma leggermente allungata, ha un colore rosso che tende all’arancione. Dolcissimo e leggero, ha una bassa acidità che lo rende ideale per essere degustato anche da solo come snack tutto naturale o utilizzato per dare un sapore unico anche ad un semplice spaghetto al pomodoro.

Confezione regalo sughi pronti

20.00

La confezione regalo sughi pronti è composta da: SOS “San Marzano” da 280g, SOS “Pizzaiola” da 280g, SOS “Malafemmina” da 280g e SOS “Scarpariello” da 280g.

Linea di sughi pronti dello Chef Ciro Del Vecchio.

Confezione regalo mista grande

30.00

La confezione regalo grande mista è composta da: pomodori pelati 1000g, passata di pomodoro 550g, Datterini Caramella 530g, Papaccella Napoletana in aceto 700g, Papaccella Napoletana in olio extravergine d’oliva 285g, Melanzane a grappolo in olio extravergine d’oliva 280g, crema di Torzella Riccia 180g, crema di Friarielli 180g, crema di Zucca lunga Napoletana 170g, confettura extra di Mela Annurca 190g, confettura extra di Pomodoro San Marzano 190g, marmellata di limone e zenzero 190g.

Confezione regalo “insalata di rinforzo”

10.00

La confezione regalo “insalata di rinforzo” è composta da: Giardiniera 500g, Papaccella Napoletana in olio extravergine d’oliva 285g e Papaccella Napoletana in aceto 700g.

Confezione regalo passate

10.00

La confezione regalo passate è composta da: 1 barattolo di passata di Antichi pomodori di Napoli da 440g, 1 barattolo di passata di Datterini Caramella da 440g e 1 barattolo di passata di pomodoro da 1000g.

Confezione regalo sottoli

10.00

La confezione regalo sottoli è composta da: 1 barattolo di Papaccella Napoletana in olio extravergine d’oliva, 1 barattolo di Melanzane tonde di Scafati grigliate in olio extravergine d’oliva 280g e 1 barattolo di Pucchiacchella in olio extravergine d’oliva da 270g.

Confezione regalo confetture

10.00

La confezione regalo confetture è composta da: confettura extra di Mela Annurca 190g, confettura extra di Pomodoro San Marzano 190g, confettura extra di Albicocche Pellecchielle del Vesuvio 190g.

Confezione regalo creme

10.00

La confezione regalo creme è composta da: crema di Torzella Riccia 180g, crema di Zucca lunga Napoletana 170gr e Crema di Friarielli 180gr.

Confezione regalo mista media

25.00

La confezione regalo mista media è composta da: Papaccella Napoletana in olio extravergine d’oliva 285g, Papaccella napoletana in aceto 700g, Giardiniera 500g, Melanzane a grappolo in olio extravergine d’oliva 280g, Datterini Caramella interi in succo 530g, Crema di Torzella Riccia 180g, Passata di Antichi pomodori di Napoli  440g e Confettura extra di Mela Annurca 190g.

Confezione regalo 4 Pomodori

20.00

La confezione regalo 4 pomodori è composta da: Antichi pomodori di Napoli interi in succo 530g, Datterini Caramella interi in succo 530g, Già giù interi in succo 530g e pomodori a pacchetelle 530g.

Giardiniera 500g – Confezione da 6

39.00

La Giardiniera è una preparazione tipica campana a base di ortaggi conservati sott’aceto.
Ne esistono più versioni. Noi la proponiamo nella composizione invernale con verdure autoctone come il cavolfiore
arancione.
Ingredienti: Cavolfiori arancioni, cavolo viola, finocchio, sedano, carote, cipollotti, alloro, sale, zucchero, aceto, pepe nero in grani e
olio Evo.

La Giardiniera conserva intatto tutto il gusto delle verdure appena colte dall’orto.

Giardiniera 200g – Confezione da 6

28.50

La Giardiniera è una preparazione tipica campana a base di ortaggi conservati sott’aceto.
Ne esistono più versioni. Noi la proponiamo nella composizione invernale con verdure autoctone come il cavolfiore
arancione.
Ingredienti: Cavolfiori arancioni, cavolo viola, finocchio, sedano, carote, cipollotti, alloro, sale, zucchero, aceto, pepe nero in grani e
olio Evo.

La Giardiniera conserva intatto tutto il gusto delle verdure appena colte dall’orto.

Giardiniera 500g

6.50

La Giardiniera è una preparazione tipica campana a base di ortaggi conservati sott’aceto.
Ne esistono più versioni. Noi la proponiamo nella composizione invernale con verdure autoctone come il cavolfiore
arancione.
Ingredienti: Cavolfiori arancioni, cavolo viola, finocchio, sedano, carote, cipollotti, alloro, sale, zucchero, aceto, pepe nero in grani e
olio Evo.

La Giardiniera conserva intatto tutto il gusto delle verdure appena colte dall’orto.

Giardiniera 200g

4.50

La Giardiniera è una preparazione tipica campana a base di ortaggi conservati sott’aceto.
Ne esistono più versioni. Noi la proponiamo nella composizione invernale con verdure autoctone come il cavolfiore
arancione.
Ingredienti: Cavolfiori arancioni, cavolo viola, finocchio, sedano, carote, cipollotti, alloro, sale, zucchero, aceto, pepe nero in grani e
olio Evo.

La Giardiniera conserva intatto tutto il gusto delle verdure appena colte dall’orto.

Antichi pomodori di Napoli interi in succo 650g – confezione da 6

49.00

Un pomodoro che affonda le sue radici nella storia della nostra terra. È il pomodoro dei pomodori: delicatissimo, dalla buccia sottile, mantiene a lungo il suo sapore anche con la conservazione. Il sugo ottenuto con questi pomodori resta letteralmente attaccato alla pasta. E non trasmette acidità al cibo. Solo con un pomodoro così si possono fare l’autentica pizza napoletana e il piatto dei napoletani per antonomasia: il ragù.
Si coltivano come la vite: si raccolgono da luglio a settembre al calar del sole.
Solo nel piatto si può cogliere la differenza.
Una lavorazione che fa parte della storia di famiglia del presidente della Cooperativa Eccellenze Nolane.

Datterini Caramella interi in succo 650g – confezione da 6

49.00

Poco noto, il pomodoro “caramella”, è stato recuperato da una antica varietà grazie ad una coltivazione privata in un’orto. Rappresenta perciò una rarità presente nell’Areale
vesuviana della provincia di Napoli.
Dalle dimensioni contenute e la forma leggermente allungata, ha un colore rosso che tende all’arancione. Dolcissimo e leggero, ha una bassa acidità che lo rende ideale per essere degustato anche da solo come snack tutto naturale o utilizzato per dare un sapore unico anche ad un semplice spaghetto al pomodoro.
È disponibile in due versioni: interi in succo e passata. È indicato per i bambini.

Crema di Torzella Riccia 500g – confezione da 6

39.00

Nota sin dall’epoca romana come “cavolo greco”, appartenente alla specie Brassica oleracea var. acephala, la Torzella è una delle più antiche specie di cavolo conosciute.
La sua coltivazione è interamente manuale e, forse per questo, ha conosciuto negli ultimi decenni un drastico declino.
Numerosi sono i pregi nutrizionali ed èideale per le zuppe invernali. Si presta anche molto bene come condimento sulla pizza.
Il nome dialettale “torza riccia” è dovuto alle numerose foglie caratterizzate da abbondante arricciatura.

Pomodori a pacchetelle 530g – confezione da 6

44.00

Si chiama Kiros, è l’emblema del miglioramento varietale del pomodoro San Marzano con un recupero al 99 % della cultivar originaria.
Colore rosso intenso, polpa compatta e carnosa, forma allungata con altezza pari a 60/80 mm e un ph non superiore a 4.50.
Viene tagliato a mano in quattro parti e conservato nel siero stesso del pomodoro.

Melanzane in Olio extravergine d’oliva 280g – confezione da 6

49.00

Puoi accorgerti che si tratta di una Cima di Viola e non della più comune “Violetta” di Napoli, dalla lucentezza della buccia e dal colore viola scuro.
Ecotipo locale dell’Agro Acerrano–Nolano e Sarnese-Nocerino, in provincia di Napoli, questa melanzana viene raccolta due volte l’anno: una prima volta verso la fine di giugno/inizi di luglio ed una seconda intorno ai primi di settembre, per ottenere la seconda raccolta che è quella che fornisce la produzione più pregiata.
Per ottenere un barattolo di melanzane Cima di Viola da 300 occorrono 3 chili di melanzane!

Datterini Caramella interi in succo 530g – confezione da 6

44.00

Poco noto, il pomodoro “caramella”, è stato recuperato da una antica varietà grazie ad una coltivazione privata in un’orto. Rappresenta perciò una rarità presente nell’Areale
vesuviana della provincia di Napoli.
Dalle dimensioni contenute e la forma leggermente allungata, ha un colore rosso che tende all’arancione. Dolcissimo e leggero, ha una bassa acidità che lo rende ideale per essere degustato anche da solo come snack tutto naturale o utilizzato per dare un sapore unico anche ad un semplice spaghetto al pomodoro.
È disponibile in due versioni: interi in succo e passata. È indicato per i bambini.

Melanzane tonde in Olio extravergine d’oliva 280g – confezione da 6

39.00

La tonda di Scafati è una melanzana.
Per quanto è bella è un inno allo stare bene, alla salute! Abbiamo recuperato questa cultivar che è divenuta tra le più apprezzate e ricercate dai consumatori.
Varietà molto precoce a frutto, è di pezzatura grossa, dal peso medio di 400-500 grammi, ovoidale irregolare, di colore viola scuro lucente con volte viola chiaro e striature lilla e bianco, calice verde. La pianta è di medie dimensioni e presenta poche spine. Polpa molto bianca, tenera e gustosa.
Consumata ripiena, fritta, al forno, arrosto o in innumerevoli ricette tipiche.
Per la sua proprietà di migliorare la funzionalità epatica, diminuire il tasso di colesterolo nel sangue, viene definita “frutto della salute”. Noi l’abbiamo messa sott’olio secondo tradizione.

Già Giù interi in succo 530g – confezione da 6

44.00

È l’equilibrio il miglior pregio di Già Giù.
È riconoscibile nel gusto, con un inconfondibile rapporto tra il dolce e l’acidulo ma anche nella forma, grazie al suo “mucrone”, il pizzo del pomodoro, che è mediamente lungo.
La caratteristica consistenza gelatinosa è dovuta ad un’elevata presenza di pectina, che lo rende particolarmente adatto a cotture brevi non alterandone le proprietà organolettiche.
Tipico prodotto del Vesuviano, è ideale sia per il consumo da fresco che per le conserve.
Tra gli abbinamenti consigliati quelli con il pesce, la pasta e la pizza.

Papaccella in Olio extravergine d’oliva 285g – confezione da 6

28.50

Tonde ma schiacciate, di un colore intenso che può essere rosso o verde, costolute, le Papaccelle napoletane, dette anche Paprecchie hanno una polpa dalla consistenza piena e croccante.
Per quanto piccole, saltate in padella, sono i contorni ideali per salsicce, costolette di maiale e baccalà.
Peperoni dal sapore rustico sono ideali per la conservazione sia sott’olio che sott’aceto.

Confettura extra di Pomodoro San Marzano 500 g – confezione da 6

36.00

Marmellate 100% naturali
No acidificanti
(aggiungiamo solo succo di limone)
No pectina
Solo 10% di zuccheri