Melanzane tonde in Olio extravergine d’oliva 280g

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La tonda di Scafati è una melanzana.
Per quanto è bella è un inno allo stare bene, alla salute! Abbiamo recuperato questa cultivar che è divenuta tra le più apprezzate e ricercate dai consumatori.
Varietà molto precoce a frutto, è di pezzatura grossa, dal peso medio di 400-500 grammi, ovoidale irregolare, di colore viola scuro lucente con volte viola chiaro e striature lilla e bianco, calice verde. La pianta è di medie dimensioni e presenta poche spine. Polpa molto bianca, tenera e gustosa.
Consumata ripiena, fritta, al forno, arrosto o in innumerevoli ricette tipiche.
Per la sua proprietà di migliorare la funzionalità epatica, diminuire il tasso di colesterolo nel sangue, viene definita “frutto della salute”. Noi l’abbiamo messa sott’olio secondo tradizione.